Семечки

Семена подсолнуха очень полезны. Это своеобразные, созданные самой природой «консервы», способные в течение длительного времени хранить и поставлять организму многие необходимые ему пищевые вещества. Это полиненасыщенные жирные кислоты, главным образом линолевую и олеиновую.

Эти вещества способствуют нормализации жирового и холестеринового обмена. Семечки содержат все незаменимые аминокислоты, в том числе метионин, принимающие в жировом обмене. Кстати, метионина в ядрах подсолнечника намного больше (390 мг в 100г), чем в арахисе (303мг), грецких орехах (306 мг) и в фундуке (162мг).

В 100г семечек содержится 311 мг магния – в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе. Магний необходим для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы. 50-60 г семечек подсолнуха равноценны 20-30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах и витамине Е. Этот витамин жизненно необходим нашему организму. Он предотвращает мышечную слабость, утомление, особенно у тех, кто занимается физическим трудом, спортом. А еще это витамин молодости.

Как источник витамина D семечки ценнее жира, содержащегося в печени трески. Семечки - средство профилактики атеросклероза, инфаркта и других заболеваний сердца, они помогают при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.